摘 要：我国食品市场竞争激烈。众多企业的失败率较高，企业平均寿命只有35年，这是由于我国食品行业的大多数产品的利润很薄，需要靠降低生产成本和实现市场规模效益达到企业预期的利润目标，而在生产成本的构成中，不可变成本应该成为企业经营管理者高度重视.....56doc.com/polytechnic/food/4308.html
为了获得高品质的花生奶，本文以花生、奶粉为主要原料，对花生奶生产工艺进行了研究，得出生产出花生奶的最优工艺条件、花生味较浓郁，而且色泽为乳白色的花生奶。着重研究了花生乳在合理的生产工艺条件下，使用乳化剂和稳定剂，得到了质量稳定、色、香、味良.....56doc.com/polytechnic/food/4307.html