速冻馒头质构与品质的相关性研究(5400字) 摘 要：在对速冻馒头蒸煮品质感官评价及质构仪测试的基础上, 本文探讨了馒头品质的评价方法、评价指标, 筛选出评价馒头品质主要的感官指标及质构仪测试指标, 建立速冻馒头的质构指标（硬度、弹性等）和感官品质之间..... 56doc.com/polytechnic/food/7699.html
苎麻生长素结合蛋白ABP1植物干扰表达载体的构建与检测(9000字) 摘 要：本试验以植物双链干涉载体pFGC5941为基础，根据已克隆的苎麻ABP1基因序列和pFGC5941 反义和正义区的酶切位点，分别设计引物，用已构建的含ABP1 基因的pMD18-ABP1 质粒为模板，PCR 扩增以..... 56doc.com/polytechnic/biological/7954.html
红薯面包加工工艺及其质构分析研究(5100字) 摘 要：在传统的面包加工工艺中加不同量的红薯粉，采取二次发酵法设计制作工艺 ,并对面包成品进行品质评分和质构分析 (Texture Profile Analysis, TPA)，结果表明红薯粉的加入量为原料总量的12%时，面包的品质最优..... 56doc.com/polytechnic/food/10261.html
低值淡水鱼蛋白粉加工技术研究(6400字) 摘 要：试验以低值鲢鱼为原料，研究了酶解法制取蛋白粉的关键技术。结果表明利用木瓜蛋白酶水解的最佳工艺条件为：温度57℃，pH 5.7，酶添加量1％，料液比1:15，时间6h；脱腥脱苦的最佳工艺条件为： 15%活性炭在pH 5.5..... 56doc.com/polytechnic/food/10294.html
微细粒人造硫化矿的絮凝浮选实验研究(7300字) 摘 要：我国目前铅锌冶炼废渣堆存量大，占用大量的土地，并且造成资源的大量浪费；铅锌废渣经雨水淋洗，重金属随水迁移至水体与土壤中，危害人类健康。根据资源节约和环境保护的原则，急需开发一种从铅锌冶炼废..... 56doc.com/polytechnic/environment/5783.html
摘 要：采用超声波提取技术和正交实验设计，研究了石蒜中加兰他敏最佳提取条件及其得率。结果表明：利用超声波法提取石蒜中加兰他敏时，用75%乙醇作为提取剂最佳提取条件: 提取温度为55℃，次数为2次，提取料液比1:6，提取功率为200W, 时间1.5h。最佳工艺条..... 56doc.com/polytechnic/chemistry/4332.html
改进液相还原法制备纳米零价铁的研究(8700字) 摘 要：纳米零价铁颗粒具有优越的吸附性能和很高的还原活性，能有效的转化多种环境污染物，且毒副作用小，因此在环境污染的处理和环境修复领域应用广泛。本文采用一种改进液相还原法制备纳米零价铁颗粒，通过添..... 56doc.com/polytechnic/environment/9847.html
芒类生物质切割物理特性研究(含选题审批表,任务书,开题报告,中期检查表,毕业论文16000字) 摘 要：大量的能源需求和减少对石化石油的依赖，是世界上共同面临的挑战。芒类生物质的利用是未来生物能源的主要利用方向之一，本试验采用湖南农业大学试验园种植的芒..... 56doc.com/polytechnic/biotechnology/11324.html
摘 要：为探明不同质地植烟土壤的主要土壤酶活性特征，本研究分析测定了武平烟区不同质地植烟土壤的过氧化氢酶、纤维素酶、转化酶、脲酶和磷酸酶的活性。结果表明：不同质地植烟土壤主要土壤酶活性除纤维素酶外均存在较为明显的差异。其中，磷酸酶和过氧化氢..... 56doc.com/polytechnic/biotechnology/4373.html
刺葡萄酒发酵工艺的研究(9500字) 摘 要：本研究以刺葡萄鲜果为原料，制成刺葡萄酒。以发酵周期，酒精度、残糖、总酸，感官评定分数为综合指标，先对初始糖度、初始pH值、发酵温度、酵母接种量进行单因素酿酒试验,然后以起始PH,发酵温度,初始糖度为因素,采用..... 56doc.com/polytechnic/food/6373.html