大豆油和芝麻油指纹图谱的建立(10800字) 摘 要：本文研究采用索氏抽提法提取大豆油和芝麻油，然后采用酸碱结合法对油脂进行甲酯化，再通过气质联用技术（GC-MS）分析，建立大豆油和芝麻油的标准指纹图谱，并对油脂脂肪酸进行相似度分析，研究结果可为食用油..... 56doc.com/polytechnic/food/5199.html
摘 要：以山桐子为原料，利用水酶法提取山桐子油。首先从纤维素酶、碱性蛋白酶、淀粉酶、复合酶中选取提取山桐子油的最佳用酶。试验结果表明纤维素酶对提取山桐子油的作用最佳，其提油率达到61.28%。再通过单因素和正交试验，分别研究了料液比、加酶量、酶解..... 56doc.com/polytechnic/food/4342.html
黑茶发酵饮料的研制(8000字) 摘 要：利用冠突散囊菌在一定条件下对黑毛茶进行液态发酵，形成红艳、醇香、清澈通透的原茶饮料产品。通过对发酵茶汁成分进行实验分析，检测其茶多酚、咖啡因、游离氨基酸等物质含量，验证产品是符合相关标准。最后通过正交试验..... 56doc.com/polytechnic/food/10271.html
摘要 本文介绍了环氧树脂的基本发展和最新研究动向，利用4,4-二氨基二苯基甲烷(MDA)，环氧氯丙烷(ECH)等为原料，合成一种四官能度的环氧树脂，具体进行了以下几个方面的研究： 1、利用正交试验研究环氧值与实验条件之间的联系。得到的结果为：配比(MDA: ECH)..... 56doc.com/polytechnic/material/4034.html
摘 要 为了满足市场对铝热交换器用钎焊铝合金材料的性能要求，同时又要规避受多项欧美国家注册专利保护，急需开发一种新型铝合金，使其耐腐蚀性能、力学性能和工艺性能达到或超过所谓长寿命铝合金材料的性能指标。本文通过研究一种新型高强高耐蚀性钎焊铝合..... 56doc.com/polytechnic/material/4071.html
盐渍剁椒坯保坯配方研究(10000字) 摘 要：以新鲜红尖椒为原料，研究了不同浓度的氯化钠、柠檬酸、焦亚硫酸钠、氯化钙和异抗坏血酸对剁椒坯的细菌总数、质构和色泽参数的影响。结果表明，氯化钠和柠檬酸具有防腐、保脆和护色三重效果，异抗坏血酸钠作为护色剂..... 56doc.com/polytechnic/food/10296.html
CASS工艺处理生活污水试验研究(9000字) 摘要：CASS工艺(cyclic activated sludge system)属于活性污泥法范畴，在同一周期内，池内的污水体积、污染物的浓度、COD、氨氮、总磷等时刻都在发生变化，是一种非稳态的反应过程。此CASS工艺试验采用污泥负荷法，通..... 56doc.com/polytechnic/environment/6092.html
摘要：基于湖南省2008年畜牧业统计年报数据和各种估算参数,估算了湖南省2008年主要畜禽废弃物排放总量及其有机质、氮、磷、钾含量。结果表明,湖南省2008年主要畜禽粪便排放总量为7154.11万t,尿排放总量为6523.03万t,折算成氮66.07万t、磷34.57万t、钾72.70万..... 56doc.com/polytechnic/environment/4352.html
霉干菜盐渍过程中亚硝酸盐含量的变化分析(5900字) 摘 要：通过盐酸萘乙二胺法，利用霉干菜为原料对其在盐渍过程中，对盐渍温度与盐渍时间与亚硝酸盐的关系进行研究，从而得出食盐浓度越低，亚硝酸盐生成越快，亚硝峰出现较早；食盐浓度越高,亚硝峰出现越晚,..... 56doc.com/polytechnic/food/10264.html
风味兔肉香肠的研制(7100字) 摘 要：以兔肉为原料并配以少量的猪肥膘来制作香肠，在斩拌中加入大豆蛋白、肉蔻、五香粉及各种调料，开发新型的香肠品种，提高兔肉的利用率。通过单因素实验确定了加工兔肉香肠的最佳添加物配此是淀粉12％、食盐2.5％、白砂糖7..... 56doc.com/polytechnic/food/5562.html